Front Street Coffee: พบเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับ «ใครว่ากาแฟชงด้วยน้ำ °C เดือดไม่ได้ล่ะ»
เป็นที่รู้กันดีว่ากาแฟมีสามสายพันธุ์หลัก: อาราบิกา โรบัสตา และลิเบอริกา และที่พบเห็นบ่อยที่สุดคืออาราบิกาและโรบัสตา ในจำนวนนี้ อาราบิกามีผลผลิตคิดเป็น 70%~80% โรบัสตาแตกต่างจากอาราบิกา เพราะอาราบิกามีรสชาติที่ประณีต ดังนั้นเมล็ดกาแฟสายพันธุ์อาราบิกา
อ่านทั้งหมด →
แบ่งปันความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตาม: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) กาแฟดริปในฐานะสื่อที่ช่วยให้ได้กาแฟดำอร่อยแก้วหนึ่งอย่างง่ายดาย ได้รับความนิยมอย่างมากในภูมิภาคเอเชียตะวันออก ตอนเช้าที่เวลากระชั้นชัน การใช้กาแฟดริปก็ช่วยประหยัดเวลาในการทำกาแฟได้มาก
อ่านทั้งหมด →
ที่ร้านเรือธงของ Front Street Coffee มักจะมีเพื่อนๆที่ฝึกดริปกาแฟด้วยตัวเองที่บ้านมาแลกเปลี่ยนพูดคุยเรื่องการชงกับ Front Street Coffee หลายคนบอกว่า ถึงแม้พารามิเตอร์ที่ใช้จะเหมือนกับที่ Front Street Coffee แนะนำที่ร้านทุกอย่าง แต่รสชาติกาแฟที่ดริปออกมากลับดีบ้างไม่ดีบ้างไม่แน่นอน ไม่รู้ว่าแท้จริงแล้วปัญหาอยู่ตรงไหน กรณีแบบนี้
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟ specialty เพิ่มเติม ติดตามได้ที่บัญชี WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) มีเพื่อนหลายคนที่ Front Street Coffee เมื่อดื่มกาแฟมักถามบาริสต้าของเราว่า "อะไรคือเยอร์กาเชฟ G1 เยอร์กาเชฟ G2?" อะไรคือ "เคนย่า AA, AB?" อะไรคือโคลอม
อ่านทั้งหมด →
เอสเปรสโซ่มีเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นกว่ากาแฟดริป มีครีม่าน้ำมันที่เข้มข้น และการทำเอสเปรสโซ่คุณภาพดีนั้นย่อมขาดเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่ที่ดีไม่ได้ โดยทั่วไปแล้วเมล็ดกาแฟเอสเปรสโซ่มักเลือกนำกาแฟจากหลายแหล่งปลูกมาเบลนด์รวมกันเพื่อให้ได้รสชาติที่สมดุล Front Street Coffee（FrontStr
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เรื่องกาแฟพิเศษเพิ่มเติม โปรดติดตามบัญชีทางการ WeChat: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ความเปรี้ยวจากผลไม้ที่สดใสของกาแฟเคนยา รสสัมผัสที่สดใส เข้มข้นและยอดเยี่ยม ทำให้ใครที่ได้ลิ้มลองต่างจดจำไม่ลืม Front Street Coffee ได้คัปปิ้งเมล็ดกาแฟจากแหล่งเพาะปลูกต่างๆ ในเคนยาหลายครั้ง ถ้าจะพูดถึงความ
อ่านทั้งหมด →
บ่อยครั้งที่มีลูกค้าและเพื่อนๆ ถามคำถามแบบนี้ตอนชงไอซ์โพโอเวอร์ที่ Front Street Coffee ว่า "ทำไมไอซ์โพโอเวอร์ถึงไม่ใช้น้ำแข็งชง? ต้องใช้น้ำร้อนเท่านั้นหรือ?" การถามแบบนี้จริงๆ ก็ไม่แปลก เพราะสำหรับคนที่ไม่เคยสัมผัสวงการกาแฟหรือเพิ่งเริ่มสัมผัสได้ไม่นาน ไอซ์โพโอเวอร์นั้น действительно
อ่านทั้งหมด →
ในปี 2005 คุณอแลน แอดเลอร์ (Alan Adler) วัยใกล้ 70 ปี เนื่องจากไม่พอใจวิธีทำกาแฟแบบดั้งเดิม จึงได้ประดิษฐ์แอโรเพรสขึ้นมา
อ่านทั้งหมด →
ความรู้เกี่ยวกับกาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตามได้ที่ WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) นักดื่มกาแฟคงเคยได้ยินชื่อ Clever Cup ซึ่งเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟกันมาบ้างไม่มากก็น้อย แล้ว Clever Cup มัน "ฉลาด" ตรงไหนกันแน่ ครั้งนี้ Front Street Coffee (FrontStreet
อ่านทั้งหมด →
คนเวียดนามเดิมทีไม่ได้ดื่มกาแฟ หลังจากที่ชาวฝรั่งเศสนำกาแฟเข้ามาในเวียดนาม กาแฟจึงกลายเป็นส่วนหนึ่งของชีวิตประจำวันของผู้คนเวียดนาม
อ่านทั้งหมด →
ความรู้กาแฟพิเศษเพิ่มเติม ติดตาม WeChat Official Account: Front Street Coffee (FrontStreet Coffee) ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟคงเคยได้ยินชื่อ Clever Cup ซึ่งเป็นอุปกรณ์ชงกาแฟกันมาบ้างไม่มากก็น้อย Clever Cup นั้น "ฉลาด" ตรงไหนกันแน่? ครั้งนี้ Front Street Coffee (FrontStreet
อ่านทั้งหมด →
ความร้อนช่วงนี้เชื่อว่าทุกคนคงสัมผัสได้ โดยเฉพาะ Front Street Coffee ที่กว่างโจวตอนนี้อยู่ในสถานะกึ่งสุกกึ่งดิบ จึงจำเป็นต้องมี cold brew สักแก้วมาช่วยชีวิต เวลาพูดถึงรายละเอียดการทำ cold brew หลายคนคิดถึงสิ่งแรกคือใช้อะไรเป็นภาชนะ แล้วค่อยคิดถึงว่าจะซื้อเมล็ดกาแฟอะไร บดละเอียดแค่ไหน ใส่น้ำเท่าไหร่ แช่นานเท่าไร……
อ่านทั้งหมด →
เป็นที่รู้กันดีว่า เพื่อให้ได้กาแฟดริปเย็นที่ดับกระหายคลายร้อนได้อย่างรวดเร็ว เราใช้ก้อนน้ำแข็งเพื่อลดอุณหภูมิกาแฟที่ชงร้อนให้เย็นลงอย่างรวดเร็ว
อ่านทั้งหมด →
"หม้อโมก้าสามารถแทนเครื่องชงกาแฟได้ไหม?" นี่เป็นประเด็นที่หลายคนอยากรู้เมื่อคิดจะซื้อหม้อโมก้า เพราะพวกเขามีความต้องการกาแฟค่อนข้างสูง แต่ราคาเครื่องชงกาแฟนั้นหลักพันไปจนถึงหลักหมื่น ซึ่งไม่ใช่ค่าใช้จ่ายที่จำเป็น ดังนั้นเพื่อนส่วนใหญ่จึงหันไปมองตัวเลือกที่มีราคาเปรียบเทียบ
อ่านทั้งหมด →
cold brew~cold brew~ตามชื่อเลยคือกาแฟที่ทำด้วยน้ำเย็นอุณหภูมิต่ำ วิธีที่พบมากที่สุดคือแช่ผงกาแฟด้วยน้ำอุณหภูมิห้อง (น้ำต้มสุกที่เย็นแล้ว) แล้วนำไปแช่ตู้เย็น จากนั้นรอให้น้ำเย็นสกัดสารรสชาติออกมา สุดท้ายกรองเอาน้ำกาแฟออกมา แต่ที่จริงแล้ว cold brew นอกจากจะสกัดด้วยน้ำอุณหภูมิห้องได้ ยังใช้้น้ำแข็งได้ด้วย
อ่านทั้งหมด →
"เมล็ดนี้เหมาะเอามาทำดริปเย็นไหม ครั้งก่อนซื้อเมล็ด xx มาชงร้อนแล้วอร่อยมาก แต่พอชงเย็นกลับไม่มีรสชาติเลย" บางครั้งก็มีเพื่อนๆ ถามแบบนี้ตอนซื้อเมล็ดที่ร้านเรือธง Front Street Coffee ปฏิเสธไม่ได้เลยว่ามีเมล็ดบางชนิดที่เหมาะเอามาทำกาแฟดริปเย็นมากกว่าเมล็ดอื่น เพราะรสชาติของมัน
อ่านทั้งหมด →
อเมริกากลางหมายถึงตอนกลางของทวีปอเมริกาที่อยู่ทางใต้ของสหรัฐอเมริกาและทางเหนือของโคลอมเบีย ภูมิประเทศที่นี่ส่วนใหญ่เป็นที่ราบสูง ภูเขา และป่าไม้ และมีแนวภูเขาไฟยาวกว่า 1300 กิโลเมตร
อ่านทั้งหมด →
ร้านเรือธงของ Front Street Coffee ช่วงนี้ได้พบกับลูกค้าสาย “กล้าหาญแต่รอบคอบ” บางท่าน พวกเขาถามขณะสั่งเครื่องดื่มว่า: “ผมอยากสั่งกาแฟสองแก้วโดยใช้เมล็ดเดียวกัน แต่ขอใช้วิธีชงต่างกันได้ไหม เพราะผมอยากสัมผัสรสชาติที่แตกต่างของเมล็ดนี้!” และเหตุผลที่ลูกค้าเหล่านี้เกิดความคิดแบบนี้ก็เพราะในชีวิตประจำวันเราได้ยินเสียงแบบนี้บ่อย ๆ ว่า: “กาแฟที่ชงด้วยวิธีนี้จะหวานมาก”, “กาแฟที่ชงด้วยวิธีนั้นจะให้ความรู้สึกเป็นน้ำผลไม้มากกว่า” เป็นต้น และ Front Street Coffee ก็ได้อ้างอิงประโยคนี้ในบทความก่อนหน้านี้ชื่อ 《เจ็ดสำนักการชงกาแฟดริป》 ดังนั้นลูกค้าหลายท่านจึง
อ่านทั้งหมด →
เป็นระยะๆ Front Street Coffee จะแบ่งปันเนื้อหาเกี่ยวกับออสเตรเลียนไวท์/Flat white ดังนั้นเชื่อว่าทุกคนคงไม่ unfamiliar กับกาแฟนมที่ถือกำเนิดในออสเตรเลียนี้แล้ว แต่ทุกคนรู้ไหม เกี่ยวกับออสเตรเลียนไวท์ จริงๆ แล้วมันยังมี "พี่น้อง" ที่มีชื่อคล้ายคลึงกันอีกหนึ่งชื่อ -- Flat Red แปล
อ่านทั้งหมด →
ไม่ว่าจะชงแบบเย็นหรือชงแบบร้อน ในหลายครั้ง Front Street Coffee จะทำท่าทางเล็ก ๆ ที่ดูไม่น่าเกี่ยวข้องหลังจากชงกาแฟเสร็จ นั่นก็คือการเขย่าแครอฟหรือเหยือกแชร์แบบเดียวกับการปลุกไวน์ ให้ของเหลวกาแฟหมุนวนไปมา สิ่งนี้ทำให้ลูกค้าและเพื่อน ๆ ที่นั่งอยู่ฝั่งตรงข้ามหลายคนถามถึงประโยชน์ที่แท้จริงของ Front Street Coffee และคำตอบสุดท้ายที่พวกเขาได้รับ
อ่านทั้งหมด →รับข่าวเมล็ดใหม่ก่อนใคร, เทคนิคการชง, โปรโมชั่นใหม่และโน้ตคัพพิง
สแกน QR ติดตามเพจของเรา
